2009/7/18瀨上剛in台灣、
人車誌、2011/1/16TVBS食尚玩家專題報導~真心推薦!
 
位於宜蘭縣五結鄉鎮內的太媽羊肉羹已傳承至第三代,創立於民國58年,原本開在花蓮夜市流動攤販,一開始沒有招牌,靠的就是羊肉羹、魷魚羹、魯肉飯及乾麵等傳統美味小吃擄獲饕客的胃。祖傳的羊肉羹是外婆自行研究出來的好味道,並將祖傳秘方傳給母親一人,民國66年父親陳平村為了讓外婆的好手藝繼續流傳,因此便將店命名為「太媽」。
老闆每天到市場嚴選當天所需的食材,以大骨湯、雞骨、柴魚、沙茶、蝦米等物料熬製成羹湯精華,太媽還會考量到季節的不同而改變羹湯的濃度,因此即便在悶熱的夏天還是相當受客人歡迎~

太媽的羹湯配料如魷魚,從乾貨到浸泡都自己來,老闆強調自行浸泡的魷魚在口感上差異很大,一口咬下去又脆又軟,彈牙指數直叫人一口接一口。肉羹則選用豬肉中的後腿肉與魚漿搭配製成,味鮮軟嫩。招牌羊肉更是以祖傳中藥配方加以醃製而成,大大減少羊肉的騷味,更增添羊肉的鮮嫩與口感,是不少顧客必點的招牌。除此之外,店內所選用的油麵是羅東鎮上最出名的油麵,為搭配羹湯味道及口感而選用宜蘭在地的米,讓羹湯裡的米飯粒粒香Q。
◎營業時間:早上10:30-晚上19:30
 
【太媽羊肉羹專賣店】 地址: 宜蘭縣五結鄉五結路2段438號  電話:03-9603342/聯絡我們 本網頁由蘭陽資訊網設計維護